• 19/04/2011 às 15:23:03 - Atualizado em 19/04/2011 às 15:24:45
  Especial Páscoa Quando a gente é pequeno, na época de Páscoa, a grande preocupação e ansiedade é cesta cheia de ovos do Coelhinho. Passados alguns anos a preocupação mesmo é com os almoços familiares, com tudo o que temos que preparar, e por aí vai. Eu não deixo que isso vire preocupação, mas que seja realmente um prazer! É o momento que tenho para demonstrar meus "dotes" e fazer os familiares provarem muuuuitos vinhos, rs. Para aqueles que são pouco habituados com as harmonizações eu dou algumas dicas bem fáceis para que a festa seja garantida. No tradicional almoço de sexta Feira Santa, geralmente são servidos diversos tipos de peixes e entre eles Bacalhau. Várias receitas interessantes, mesa cheia de amigos e parentes, uma ótima oportunidade para provar vinhos diferentes!Basta seguir algumas regrinhas para acertar na harmonização e voilá! ...
• 10/01/2011 às 13:26:37 - Atualizado em 10/01/2011 às 13:29:50
  Metas enófilas Início de ano e todos, invariavelmente, prometem a si mesmos alguma coisa. Entre as promessas mais comuns estão, começar a fazer ginástica e perder e peso. Tá bom, tá bom eu estou entre essas pessoas, pois como mulher (sempre insatisfeita tendo  algo para melhorar) e como ser humano que sou, tenho minhas fraquezas.Mas outra meta está na minha listinha....conhecer e degustar os mais variados e amplos tipos de vinhos. Claro, como sommelier, isso é mais do que uma obrigação. Não há como contabilizar quantos rótulos existem num contexto macro. O que eu me propus foi,  que nesta maratona de degustação eu aperfeiçoe minha essência enófila.Muitos amigos também gostariam de melhorar  no quesito degustação. Não querem mais confundir regiões com uvas e querem sentir-se mais qualificados e poder comprar com consciência.  ...
• 30/09/2010 às 16:02:04 - Atualizado em 30/09/2010 às 16:10:40
  O charme do Jerez Ele é especial. Sim, o Jerez, vinho fortificado da Espanha, realmente possui um charme único.As três palavras: Jerez, Xérès e Sherry, que aparecem no rótulo do Jerez são testemunho dos diversos nomes deste vinho.Estive reunida na importadora Porto a Porto, com Jesus Pelaez, enólogo da bodega espanhola Rey Fernando de Castilla para degustarmos algumas jóias feitas com as uvas Palomino e Pedro Ximénez. O Jerez é o vinho mais complexo e mais trabalhoso da Espanha. A dificuldade de produzir esse vinho, conquistou-lhe reputação excepcional.O vinho foi provavelmente introduzido nesta área há cerca de 3.000 anos pelos fenícios ou pelos gregos, e deve sua fama às condições do solo, do clima,  da uva e principalmente pelo método de produção e processo de envelhecimento por solera. Estas condições são tão singulares que ...

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