05/03/2010 às 08:58:17 - Atualizado em 05/03/2010 às 09:41:35

Nas últimas semanas, ao invés de fazer um leite de castanhas, precisava de algo um pouco mais prático e comecei a ler o livro Ani's Raw Food Kitchen. Aprendi que adicionar nozes e castanhas à dieta pode ser mais simples do que parece.

Preparar o leite de castanha pode ser bom para granolas ou para tomar com chocolate, mas para uma vitamina de frutas, basta bater as sementes no liquidificador. E o sabor da amêndoa fica ótimo, bem próximo de sorvete. Se quiser pode adicionar um pouquinho de açúcar de baunilha, já que ainda não temos favas de baunilha disponível.

Outra dica que aprendi esses tempos foi de congelar as bananas maduras para que elas durem mais, então, quando comprar muita banana, espere amadurecer, descasque e coloque no congelador. Elas vão durar por muito mais tempo e são bem práticas para usar em bebidas.

Então, vamos lá, milkshake de amêndoas:

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2 bananas congeladas (ou 2 bananas maduras)

2 xíc. de água (ou 1 xíc. de água e 1 de gelo)

2 col. sopa de semente de linhaça deixadas de molho (ou 1 col. sopa de óleo de linhaça)

1 maçã ou 2 fatias de mamão (opcional)

1/4 xíc. de amêndoas deixadas de molho durante a noite

Bata tudo no liquidificador e pronto. Você irá se surpreender com o sabor. Se preferir mais doce, adicione um pouco de açúcar mascavo ou melado de cana.

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